Macao, i ristoranti dei casinò perdono stelle Michelin

Nell’edizione 2024 della “Guida Michelin Hong Kong Macao” il numero di ristoranti stellati Michelin con sede nei casinò resort di Macao è diminuito rispetto all’anno precedente. Giovedì è stata annunciata la lista annuale dei ristoranti stellati, con un ristorante che ha perso lo status di tre stelle.

La nuova edizione della guida, come riporta GgrAsia, è stata annunciata durante una cerimonia al Grand Lisboa Palace di Cotai, un resort promosso dalla società di casinò Sjm Holdings Ltd. La nuova carrellata presenta 16 ristoranti a Macao, in calo rispetto ai 17 dell'anno precedente.
Per la Guida Michelin Hong Kong Macao 2024, i ristoranti a tre stelle di Macao sono: Jade Dragon presso City of Dreams, di proprietà di Melco Resorts & Entertainment Ltd; e l'outlet francese Robuchon au Dôme, situato presso il Grand Lisboa Hotel in centro, anch'esso gestito da Sjm Holdings.
The Eight, un ristorante cinese sempre al Grand Lisboa, è stato tagliato a due stelle.

Il Huaiyang Garden, del famoso chef Zhou Xiaoyan, è stato promosso a due stelle nella lista di quest'anno. L'outlet si trova presso The Londoner Macao, un resort gestito da Sands China Ltd.
Gli altri ristoranti a due stelle di Macao nella guida di quest'anno sono: Alain Ducasse al Morpheus, in City of Dreams; Feng Wei Ju allo StarWorld Hotel, una proprietà del Galaxy Entertainment Group Ltd; Mizumi e Wing Lei, entrambi a Wynn Macau, gestiti da Wynn Macau Ltd.
L'elenco dell'anno scorso comprendeva l'outlet Sichuan Moon al Wynn Palace, una proprietà Cotai di Wynn Macau Ltd. Il ristorante è ora chiuso.
Il ristorante cinese Chef Tam's Seasons al Wynn Palace, guidato dallo chef Tam Kwok Fung, ha guadagnato una stella Michelin nell'edizione di quest'anno della Guida Michelin Hong Kong Macao.

A debuttare nella lista di quest'anno con una stella è anche il ristorante giapponese Sushi Kinetsu, al City of Dreams, che ha sostituito il punto vendita Shinji by Kanesaka che ha chiuso i battenti durante la pandemia di Covid-19.
Gli altri sei ristoranti con una stella Michelin a Macao sono: 8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana, e Lai Heen, entrambi al Galaxy Macau, proprietà della Galaxy Entertainment; il ristorante sichuanese Five Foot Road presso Mgm Cotai, di proprietà di Mgm China Holdings Ltd; Pearl Dragon, allo Studio City del Melco Resorts; Ying all'Altira Macau, una sede del Melco Resorts; e Zi Yat Heen al Four Seasons Macao, una sede di Sands China.
Il Wing Lei Palace, al Wynn Palace, che aveva una stella Michelin l'anno scorso, è ora chiuso e non è più presente nella lista. The Kitchen, al Grand Lisboa, è ora menzionato solo nella cosiddetta categoria "Michelin Selected", rispetto alla valutazione con una stella dell'anno scorso.