Il numero di ristoranti stellati Michelin nei resort dei casinò di Macao è aumentato nell'edizione 2025 della "Guida Michelin Hong Kong Macao" rispetto all'anno precedente.
L'elenco annuale dei ristoranti stellati è stato annunciato mercoledì, con quattro ristoranti che hanno ricevuto una stella Michelin e un ristorante promosso a due stelle. Un locale è stato escluso dalla guida di quest'anno perché è attualmente chiuso.
La nuova edizione della guida è stata annunciata durante una cerimonia al Grand Lisboa Palace di Cotai, un resort promosso dalla società di casinò Sjm Holdings Ltd. Il nuovo elenco presenta 19 ristoranti a Macao, rispetto ai 16 dell'anno precedente.
Come riporta GgrAsia, per la Guida Michelin Hong Kong Macao 2025, i ristoranti a tre stelle di Macao rimangono Jade Dragon presso City of Dreams, una proprietà di Melco Resorts & Entertainment Ltd; e il locale di cucina francese Robuchon au Dôme, situato nel Grand Lisboa Hotel del centro, anch'esso gestito da SJM Holdings.
Il ristorante cinese Chef Tam's Seasons è stato promosso a due stelle nell'edizione di quest'anno della Guida Michelin Hong Kong Macau, dopo aver ottenuto la sua prima stella nell'edizione del 2024. Il ristorante è guidato dallo chef Tam Kwok Fung al Wynn Palace, una proprietà promossa da Wynn Macau Ltd.
Gli altri ristoranti di Macao a due stelle nella guida di quest'anno sono: The Huaiyang Garden, situato al The Londoner Macao, un resort gestito da Sands China Ltd; The Eight, un ristorante cinese al Grand Lisboa; Alain Ducasse al Morpheus, nel City of Dreams; Feng Wei Ju allo StarWorld Hotel, una proprietà del Galaxy Entertainment Group Ltd; e Wing Lei, nel complesso Wynn Macau.
La guida dell'anno scorso presentava il ristorante giapponese Mizumi al Wynn Macau. Quel locale "è attualmente chiuso fino a nuovo avviso", secondo Wynn Macau Ltd.
Aji, guidato dallo chef singaporiano Pan Sihui, ha guadagnato una stella Michelin nell'edizione di quest'anno della Guida Michelin Hong Kong Macau. Il locale si trova al Mgm Cotai, una proprietà della Mgm China Holdings Ltd.
Anche il ristorante giapponese Mizumi, al Wynn Palace, Zuicho al The Karl Lagerfeld hotel, nel resort Grand Lisboa Palace gestito dalla SJM Holdings, e Sushi Kissho by Miyakawa, al Raffles al Galaxy Macau, un complesso gestito dalla Galaxy Entertainment, debuttano nella lista di quest'anno con una stella Michelin.
Gli altri sette ristoranti con una stella Michelin a Macao sono: 8 1/2 Otto e Mezzo - Bombana e Lai Heen al Ritz-Carlton, Macao, all'interno del Galaxy Macau; il ristorante sichuanese Five Foot Road al Mgm Cotai; Pearl Dragon, presso lo Studio City del Melco Resorts; Ying presso l'Altira Macau e Sushi Kinetsu presso il City of Dreams, due proprietà gestite dal Melco Resorts; e Zi Yat Heen presso il Four Seasons Macao, un locale del Sands China.
La selezione completa dell'edizione di quest'anno della Guida Michelin comprende 54 ristoranti a Macao, che comprendono 11 punti vendita Bib Gourmand e 24 esercizi di ristorazione "selezionati". Nella guida è presente anche un ristorante "Green Star" di Macao.